Fajar Ananda Olah Tanaman Pucuk Merah Jadi Permen Jeli
KOTA BATU - Tanaman daun pucuk merah memang terlihat indah sebagai pengisi taman dan tanaman pot. Apakah tanaman pucuk merah juga enak dimakan? Fajar Ananda, siswa kelas XII IPA di SMAN 1 Kota Batu punya jawabannya. ”Enak, manis,” kata lelaki yang akrab disapa Nanda ini.
Jawaban Nanda beralasan. Nanda telah berhasil membuat permen jeli dari daun pucuk merah. Racikan kreatif miliknya itu menghantarkan Fajar menjadi runner up 4 AHM Best Student 2017, The Young Enterpreneur. Anugerah itu ia terima Senin (24/7/2017) lalu di Jakarta.
Permen jeli daun pucuk merah milik Nanda ini dinamakan Goseanat (good seen and eaten). Jika diartikan adalah indah dilihat dan enak dimakan.
Awal mulanya Nanda tertarik mengolah daun pucuk merah menjadi permen setelah melihat banyak anak dan remaja membeli permen jeli di toko milik ibunya, Mulikah. Ia bisa melihat animo pembeli permen itu karena Nanda harus menjaga toko sepulang sekolah.
"Pertama punya pikiran membuat permen jeli itu karena setiap hari saat menjaga toko, aku lihat anak-anak kok suka jeli. Padahal jenis permen di toko banyak, kok pilih permen jeli," kata anak pasangan Marlikah-Untung Sutono ini kepada BatuTIMES.
Dari situ, ia pun mencoba berkreasi membuat permen jeli. Agar laku dan punya keunggulan produk, ia mencari bahan yang ada di sekitar lingkungannya. Ia pun memilih bunga pucuk merah. Apalagi di Kota Batu bunga ini sangat banyak.
"Kalau di Batu punya banyak tanaman yang berpotensi. Lalu lihat daun pucuk merah yang banyak ditanam. Saya pih saja. Setelah itu baru cari jurnal tentang kandungan senyawa di daun pucuk merah," jelas pelajar yang tinggal di Jalan Semeru Gang 3, Kelurahan Sisir, Kota Batu ini.
Selanjutnya Nanda mencari jurnal penelitian untuk mengetahui senyawa apa saja yang terkandung pada daun pucuk merah.
Daam literatur, pucuk merah mengandung senyawa antosianin yang bermanfaat untuk menurunkan resiko penyakit jantung dan menangkal radikal bebas. Lalu juga ada minyak atsiri dan pewarna alami produk makanan.
Setelah mengetahui kandungan tersebut Nanda langsung menjajal membuat permen jeli daun pucuk merah.
Proses membuat permen ini memakan waktu seminggu. Bahan utama adalah daun pucuk merah, gula, agar-agar dan jeli bubuk.
Cara membuatnya, daun pucuk merah dicuci bersih. Selanjutnya diblender. Air dari daun ini dipisah dan disaring. Kemudian ampas daun ditiriskan hingga tidak ada airnya. Lalu ampas diblender sampai menjadi bubuk.
Kemudian masukkan bahan seperti gula, agar-agar, jeli bubuk dicampur air pucuk merah. Lalu rebus hingga mendidih.
Jika sudah mendidih olahan jeli itu tuangkan pada loyang, tunggu sampai dingin baru dipotong. Lalu dijemur di bawah sinar matahari sampai kering. Tahap akhir adalah pengemasan
Untuk harga jualnya, tiap 50 gram permen (50 biji) diberi harga Rp 10 ribu. Selain dipasarkan lewat tokonya sendiri, Nanda menjualnya di situs online.
"Sebelum lomba produk saya ini sudah saya jual di rumah dan online," ungkap remaja 17 tahun ini.
Untuk membuat produk ini awalnya tidak mudah. Ia tiga kali gagal membuat permen tersebut.
"Percobaan bikin permen ini tiga kali. Pertama, rasanya terlalu manis. Lalu bau daun pucuk merahnya terlalu menyengat," imbuhnya.
Nanda selalu tertarik dengan tantangan. Sebelumnya itu pernah berkreasi membuat pasta gigi cangkang telur ayam. Lalu blimbing wuluh diolah menjadi isi accu.
"Saya memang suka menciptakan sesuatu seperti ini. Sudah pernah mencoba-coba buat sesuatu, ada kalau 10 kali,” jelas Nanda yang ternyata telah mendapat tawaran dari sponsor untuk membuat teh dari daun pucuk merah ini.
Di masa depan, ia berharap produknya bisa tersebar di Jawa Timur. Lalu bisa menjadi produk oleh-oleh khas Kota Batu.
"Semoga produk ini laku di pasaran. Kalau bisa jadi oleh-oleh khas," harap siswa yang menjadi ketua ekskul LKTI (Lomba Karya Tulis Ilmiah) SMAN 1 Batu. (*)
Berita Lainnya
-
Kolaborasi Apik 117 Musisi Lokal Beri Kado Istimewa HUT Kota Batu
Sebanyak 117 musisi Kota Batu sukses memberikan kado di malam Minggu (20/10/2018) untuk Hari Ulang Tahun Ke-17 Kota Batu. Mereka terlibat dalam even bertajuk 117 Musisi Bhakti Kotaku 2018 di halaman Balai Kota Among Tani.
-
Bikin Kentut Tidak Bau hingga Mampu Hilangkan Selulit, Ini Inovasi Ajaib Jeans yang Patut Anda Coba
Jeans memang menjadi salah satu item fashion yang banyak disukai banyak kalangan. Selain memiliki mode yang beragam, jeans juga sangat bisa dikenakan dalam berbagai kegiatan karena dianggap nyaman dan trendi.
-
Lebih Suka Mana: Kolaborasi Black Pink dan Dua Lipa atau Red Velvet dan John Legend?
Persaingan ketat di belantika musik Korea Selatan semakin terlihat begitu jelas. Tak puas merambah pasar Asia, para idol Korea kini mulai mencoba peruntungan mereka dengan berkolaborasi bersama artis dan penyanyi skala internasional.
-
Basket 3x3 Kian Digemari, 62 Tim Ramaikan KWB Basket Carnival
Pada Asian Games 2018 silam cabang olahraga Basket 3x3 pertama kalinya digelar. Juga menjadi kali pertamanya dipertandingkan dalam KWB Basket Carnival 2018 di Balai Kota Among Tani.
-
Hanya 3 Jam Aneka Makanan Batu Street Food Festival Ludes Terjual
Tampilan even Batu Street Food Festival (BSFF) cukup memuaskan. Pengunjung bisa menikmati makanan harga kaki lima dengan cita rasa bintang lima dengan beragam display. Ada display dan stan ala adat Negara Kincir Angin, Negara sakura hingga adat tradision
-
Ingin Menikmati Masakan Cita Rasa Hotel Bintang Lima Harga Kaki Lima? Datang Saja ke Acara Ini
Ribuan pengunjung dihipnotis dengan sajian masakan Indonesia dengan harga kaki lima tapi cita rasa bintang lima di halaman Balai Kota Among Tani.
-
KPU Kota Batu Siapkan Layanan Cek DPT kepada Wisatawan
Untuk memastikan diri masuk dalam Daftar Pemilih Tetap (DPT) dan terdaftar di Tempat Pemungutan Suara (TPS) setempat, Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kota Batu membuka beberapa posko di Kota Pariwisata ini.
-
Selama Ini Numpang Pendanaan di Organisasi Perangkat Daerah, Dewan Inginkan Ada Perda Desa Wisata
Kota Batu memiliki visi ‘Desa Berdaya Kota Berjaya’, akan tetapi sejauh ini tidak ada anggaran khusus terkait hal tersebut.
-
Masyarakat Nikmati Gelaran Motocross hingga Potongan PBB di Momen HUT Ke-17 Kota Batu
Pemerintah Kota Batu menyuguhkan ragam acara dan fasilitas khusus untuk menyemarakkan Hari Jadi ke-17 Kota Batu 2018. Acara dan kemeriahan itu dirangkai selama tiga bulan penuh. Yakni mulai September, Oktober hingga November.
-
Di Kota Batu, Seminggu Terkumpul Dana Rp 200 Juta untuk Korban Gempa dan Tsunami Palu
Wujud kepedulian bagi sesama terus dibuktikan masyarakat Kota Batu.
-
Kebakaran pada Ketinggian 24 Meter Dijamin Tertangani dengan Fasilitas Baru Milik Pemkot Batu Ini
Setelah memiliki mobil tangga yang canggih tahun 2017 lalu kini keinginan Pemkot Batu memiliki mobil suplay terwujud.
-
Viral, Penangkapan Dramatis Begal di Madura, Lihat Videonya
Penangkapan begal di Madura berlangsung dramatis. Betapa tidak. Sang begal berlarian di atas rumah penduduk sampai genting-gentingnya pecah dan berhamburan runtuh. Sementara sejumlah polisi bersenjata lengkap mengepung di bawah.
Informasi pemasangan iklan
hubungi : info[at]batutimes.com | marketing[at]batutimes.com
