Fajar Ananda Olah Tanaman Pucuk Merah Jadi Permen Jeli
KOTA BATU - Tanaman daun pucuk merah memang terlihat indah sebagai pengisi taman dan tanaman pot. Apakah tanaman pucuk merah juga enak dimakan? Fajar Ananda, siswa kelas XII IPA di SMAN 1 Kota Batu punya jawabannya. ”Enak, manis,” kata lelaki yang akrab disapa Nanda ini.
Jawaban Nanda beralasan. Nanda telah berhasil membuat permen jeli dari daun pucuk merah. Racikan kreatif miliknya itu menghantarkan Fajar menjadi runner up 4 AHM Best Student 2017, The Young Enterpreneur. Anugerah itu ia terima Senin (24/7/2017) lalu di Jakarta.
Permen jeli daun pucuk merah milik Nanda ini dinamakan Goseanat (good seen and eaten). Jika diartikan adalah indah dilihat dan enak dimakan.
Awal mulanya Nanda tertarik mengolah daun pucuk merah menjadi permen setelah melihat banyak anak dan remaja membeli permen jeli di toko milik ibunya, Mulikah. Ia bisa melihat animo pembeli permen itu karena Nanda harus menjaga toko sepulang sekolah.
"Pertama punya pikiran membuat permen jeli itu karena setiap hari saat menjaga toko, aku lihat anak-anak kok suka jeli. Padahal jenis permen di toko banyak, kok pilih permen jeli," kata anak pasangan Marlikah-Untung Sutono ini kepada BatuTIMES.
Dari situ, ia pun mencoba berkreasi membuat permen jeli. Agar laku dan punya keunggulan produk, ia mencari bahan yang ada di sekitar lingkungannya. Ia pun memilih bunga pucuk merah. Apalagi di Kota Batu bunga ini sangat banyak.
"Kalau di Batu punya banyak tanaman yang berpotensi. Lalu lihat daun pucuk merah yang banyak ditanam. Saya pih saja. Setelah itu baru cari jurnal tentang kandungan senyawa di daun pucuk merah," jelas pelajar yang tinggal di Jalan Semeru Gang 3, Kelurahan Sisir, Kota Batu ini.
Selanjutnya Nanda mencari jurnal penelitian untuk mengetahui senyawa apa saja yang terkandung pada daun pucuk merah.
Daam literatur, pucuk merah mengandung senyawa antosianin yang bermanfaat untuk menurunkan resiko penyakit jantung dan menangkal radikal bebas. Lalu juga ada minyak atsiri dan pewarna alami produk makanan.
Setelah mengetahui kandungan tersebut Nanda langsung menjajal membuat permen jeli daun pucuk merah.
Proses membuat permen ini memakan waktu seminggu. Bahan utama adalah daun pucuk merah, gula, agar-agar dan jeli bubuk.
Cara membuatnya, daun pucuk merah dicuci bersih. Selanjutnya diblender. Air dari daun ini dipisah dan disaring. Kemudian ampas daun ditiriskan hingga tidak ada airnya. Lalu ampas diblender sampai menjadi bubuk.
Kemudian masukkan bahan seperti gula, agar-agar, jeli bubuk dicampur air pucuk merah. Lalu rebus hingga mendidih.
Jika sudah mendidih olahan jeli itu tuangkan pada loyang, tunggu sampai dingin baru dipotong. Lalu dijemur di bawah sinar matahari sampai kering. Tahap akhir adalah pengemasan
Untuk harga jualnya, tiap 50 gram permen (50 biji) diberi harga Rp 10 ribu. Selain dipasarkan lewat tokonya sendiri, Nanda menjualnya di situs online.
"Sebelum lomba produk saya ini sudah saya jual di rumah dan online," ungkap remaja 17 tahun ini.
Untuk membuat produk ini awalnya tidak mudah. Ia tiga kali gagal membuat permen tersebut.
"Percobaan bikin permen ini tiga kali. Pertama, rasanya terlalu manis. Lalu bau daun pucuk merahnya terlalu menyengat," imbuhnya.
Nanda selalu tertarik dengan tantangan. Sebelumnya itu pernah berkreasi membuat pasta gigi cangkang telur ayam. Lalu blimbing wuluh diolah menjadi isi accu.
"Saya memang suka menciptakan sesuatu seperti ini. Sudah pernah mencoba-coba buat sesuatu, ada kalau 10 kali,” jelas Nanda yang ternyata telah mendapat tawaran dari sponsor untuk membuat teh dari daun pucuk merah ini.
Di masa depan, ia berharap produknya bisa tersebar di Jawa Timur. Lalu bisa menjadi produk oleh-oleh khas Kota Batu.
"Semoga produk ini laku di pasaran. Kalau bisa jadi oleh-oleh khas," harap siswa yang menjadi ketua ekskul LKTI (Lomba Karya Tulis Ilmiah) SMAN 1 Batu. (*)
Berita Lainnya
-
Warga Batu Borong Kategori Anak Recycle Fashion Jatim Park 1
45 peserta Recycle Fashion telah memberikan desain gaun terbaiknya di hadapan dewan juri di Jawa Timur Park 1, Minggu (16/12/2018). Di kategori anak seluruh juara diraih oleh warga Kota Batu.
-
Karung Beras dan Koran Jadi Gaun Pesta di Recycle Fashion Jatim Park
Karung beras, koran, plastik diubah menjadi desain gaun yang cantik di Recycled Fashion Parade Competition di Jawa Timur Park 1. Totalnya ada 45 peserta yang berkompetisi dalam ajang ini, Minggu (16/12/2018).
-
Desain Batu Creative Market Jadi Pemenang Sayembara Desain Pasar Wisata Kota Batu
Ragam Desain Konsep Pasar Wisata Kota Batu Berebut Juara dalam Sayembara Desain Pasar Besar Kota Batu ‘Ruang yang lebih baik untuk Pasar Wisata’ dan Open Talk Urban Tourism di Graha Pancasila Balai Kota Among Tani, Sabtu (15/12/2018). Tapi hanya tiga des
-
Didampingi Dua Lelaki, Perempuan di Malang Melahirkan Saat Naik Mobil Grab
Kejadian melahirkan di dalam mobil sewaan atau taksi online banyak terjadi di Indonesia. Terbaru, seorang perempuan di Kota Malang bersalin di dalam mobil saat akan menuju ke rumah sakit.
-
Gebyar Kuliner Kota Batu 2018 Bisa Menggoyangkan Lidah
Beragam kuliner mulai dari bakso pikul, mie, lalapan, lok-lok, hingga jajanan khas Kota Batu, dan produk Unit Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) hadir Gebyar Kuliner 2018. Ragam makanan itu tersaji selama 3 hari sejak 14-16 Desember 2018 bagi wisatawan di
-
Kiai Haji Buchori Amin Wafat Saat Ceramah di Atas Panggung
Inalillahi wa inna ilaihi roojiun. Kabar duka tersebar berikut dengan video wafatnya KH. Buchori Amin saat memberikan ceramah di PP. Al-Ishlahiyah Singosari siang tadi (15/12).
-
Beredar Video Pengakuan Pelaku Perusakan Bendera Demokrat, Mengaku Disuruh Orang PDI
Bendera dan spanduk Partai Demokrat yang dipasang di ruas jalan Kota Pekanbaru, Riau diketahui telah dirusak orang tak dikenal pagi tadi (15/12). Dilansir dari CNN Indonesia, insiden pengrusakan yang terjadi pada dini hari di tengah-tengah acara kegiatan
-
Minggu, 3 Desa di Kota Batu Serentak Pesta Demokrasi
Masa tenang Pemilihan Kepada Desa (Pilkades) 2018 di tiga desa Kecamatan Junrejo yakni Desa Pendem, Desa Tlekung, dan Desa Mojorejo telah berakhir hingga hari ini (15/12/2018). Minggu (16/12/2018) masyarakat di tiga desa itu bersiap untuk memilih kades u
-
Sambut Wisatawan White House JTP 3 Dihiasi Pohon Natal Setinggi 8 Meter
Pohon natal dengan kerlap-kerlip lampu berwarna kuning menjulang tinggi, setinggi 8 meter tepat berdiri tegak di depan area White House. Hiasan itu akan menjadi pemandangan dan spot swafoto bagi wisatawan saat Holiday Season dan Perayaan Natal 2018 menda
-
Bangunan Fisik Tak Terkendali, Pemkot Batu Diminta Tuntaskan Revisi Perda RTRW
Untuk mengatur dan mengendalikan tata ruang Kota Batu dibutuhkan Peraturan Daerah Rencana Tata Ruang Wilayah (RWRT).
-
Gurita Kasus Korupsi di Malang Raya, KPK Keluarkan 20 Surat Perintah Penyidikan
Dalam kurun 2017-2018, Pemkot Batu, Pemkot Malang dan Pemkab Malang menjadi perhatian publik nasional terkait dengan kasus korupsi
-
Aturan Jilbab Dimasukkan Kerah Picu Polemik, Instruksi Kemendagri Ini Hanya Berumur 10 Hari
Instruksi Menteri Dalam Negeri (Mendagri) Nomor 025/10770/SJ tahun 2018 mengenai pakaian dinas di lingkungan Kementerian Dalam Negeri, yang beredar terlebih dahulu di media sosial (medsos) memicu polemik warganet.
Informasi pemasangan iklan
hubungi : info[at]batutimes.com | marketing[at]batutimes.com
