Fajar Ananda Olah Tanaman Pucuk Merah Jadi Permen Jeli
KOTA BATU - Tanaman daun pucuk merah memang terlihat indah sebagai pengisi taman dan tanaman pot. Apakah tanaman pucuk merah juga enak dimakan? Fajar Ananda, siswa kelas XII IPA di SMAN 1 Kota Batu punya jawabannya. ”Enak, manis,” kata lelaki yang akrab disapa Nanda ini.
Jawaban Nanda beralasan. Nanda telah berhasil membuat permen jeli dari daun pucuk merah. Racikan kreatif miliknya itu menghantarkan Fajar menjadi runner up 4 AHM Best Student 2017, The Young Enterpreneur. Anugerah itu ia terima Senin (24/7/2017) lalu di Jakarta.
Permen jeli daun pucuk merah milik Nanda ini dinamakan Goseanat (good seen and eaten). Jika diartikan adalah indah dilihat dan enak dimakan.
Awal mulanya Nanda tertarik mengolah daun pucuk merah menjadi permen setelah melihat banyak anak dan remaja membeli permen jeli di toko milik ibunya, Mulikah. Ia bisa melihat animo pembeli permen itu karena Nanda harus menjaga toko sepulang sekolah.
"Pertama punya pikiran membuat permen jeli itu karena setiap hari saat menjaga toko, aku lihat anak-anak kok suka jeli. Padahal jenis permen di toko banyak, kok pilih permen jeli," kata anak pasangan Marlikah-Untung Sutono ini kepada BatuTIMES.
Dari situ, ia pun mencoba berkreasi membuat permen jeli. Agar laku dan punya keunggulan produk, ia mencari bahan yang ada di sekitar lingkungannya. Ia pun memilih bunga pucuk merah. Apalagi di Kota Batu bunga ini sangat banyak.
"Kalau di Batu punya banyak tanaman yang berpotensi. Lalu lihat daun pucuk merah yang banyak ditanam. Saya pih saja. Setelah itu baru cari jurnal tentang kandungan senyawa di daun pucuk merah," jelas pelajar yang tinggal di Jalan Semeru Gang 3, Kelurahan Sisir, Kota Batu ini.
Selanjutnya Nanda mencari jurnal penelitian untuk mengetahui senyawa apa saja yang terkandung pada daun pucuk merah.
Daam literatur, pucuk merah mengandung senyawa antosianin yang bermanfaat untuk menurunkan resiko penyakit jantung dan menangkal radikal bebas. Lalu juga ada minyak atsiri dan pewarna alami produk makanan.
Setelah mengetahui kandungan tersebut Nanda langsung menjajal membuat permen jeli daun pucuk merah.
Proses membuat permen ini memakan waktu seminggu. Bahan utama adalah daun pucuk merah, gula, agar-agar dan jeli bubuk.
Cara membuatnya, daun pucuk merah dicuci bersih. Selanjutnya diblender. Air dari daun ini dipisah dan disaring. Kemudian ampas daun ditiriskan hingga tidak ada airnya. Lalu ampas diblender sampai menjadi bubuk.
Kemudian masukkan bahan seperti gula, agar-agar, jeli bubuk dicampur air pucuk merah. Lalu rebus hingga mendidih.
Jika sudah mendidih olahan jeli itu tuangkan pada loyang, tunggu sampai dingin baru dipotong. Lalu dijemur di bawah sinar matahari sampai kering. Tahap akhir adalah pengemasan
Untuk harga jualnya, tiap 50 gram permen (50 biji) diberi harga Rp 10 ribu. Selain dipasarkan lewat tokonya sendiri, Nanda menjualnya di situs online.
"Sebelum lomba produk saya ini sudah saya jual di rumah dan online," ungkap remaja 17 tahun ini.
Untuk membuat produk ini awalnya tidak mudah. Ia tiga kali gagal membuat permen tersebut.
"Percobaan bikin permen ini tiga kali. Pertama, rasanya terlalu manis. Lalu bau daun pucuk merahnya terlalu menyengat," imbuhnya.
Nanda selalu tertarik dengan tantangan. Sebelumnya itu pernah berkreasi membuat pasta gigi cangkang telur ayam. Lalu blimbing wuluh diolah menjadi isi accu.
"Saya memang suka menciptakan sesuatu seperti ini. Sudah pernah mencoba-coba buat sesuatu, ada kalau 10 kali,” jelas Nanda yang ternyata telah mendapat tawaran dari sponsor untuk membuat teh dari daun pucuk merah ini.
Di masa depan, ia berharap produknya bisa tersebar di Jawa Timur. Lalu bisa menjadi produk oleh-oleh khas Kota Batu.
"Semoga produk ini laku di pasaran. Kalau bisa jadi oleh-oleh khas," harap siswa yang menjadi ketua ekskul LKTI (Lomba Karya Tulis Ilmiah) SMAN 1 Batu. (*)
Berita Lainnya
-
Dirikan "Bangunan Darah", Kota Batu Tak Andalkan Kota-Kabupaten Malang
Hingga saat ini Kota Batu masih belum memiliki gedung yang memadai untuk unit donor darah (UDD). Namun, masalah itu bakal teratasi dengan disepakatinya anggaran Rp 2,4 miliar untuk mendirikan "bangunan darah" yang memadai.
-
Kerap Di-bully dan Pindah Sekolah, Si Anak Masjid Ini Jadi "Hantu" Paling Ditakuti Belanda
Bullying atau perundungan kian marak di zaman now. Berbagai tayangan media memperlihatkan betapa perundungan kian menggejala di berbagai ruang kehidupan. Bahkan, telah merembes masuk ke dalam dunia pendidikan.
-
Gara- Gara Pindah Partai, Dua Dewan Ini Tinggalkan Kursi DPRD Kota Batu
Formasi DPRD Kota Batu saat ini tinggal 22 kursi dari 25 kursi yang seharusnya terisi. Sebab saat ini tiga kursi tersebut mengalami kekosongan.
-
Gunakan APBDES, Desa Ini Bakal Kembangkan Rest Area dan Pertokoan
Satu lagi rest area di Kota Batu segera hadir. Kegiatan pembangunan rest area di area jalibar (jalan lingkar barat) di Desa Oro-Oro Ombo, Kecamatan Batu ini sudah mulai terlihat.
-
Kota Malang Terkenal dengan Kampung Tematik, Kota Batu Populerkan Kampung Slogan
Desa Oro-Oro Ombo, Kecamatan Batu saat ini tidak hanya dikenal dengan homestaynya, tetapi kini dijuluki dengan Kampung Slogan. Kampung Slogan ini salah satunya berada di Jl TVRI, Desa Oro-Oro Ombo, Kecamatan Batu.
-
Kebakaran Gunung Buthak Meluas Hingga 10 Hektare, 300 Pendaki Dievakuasi
Ternyata area kebakaran hutan yang dilalap si jago merah hingga 10 hektar Gunung Buthak. Karena kebakaran yang luas itu, 300 pendaki di area tersebut dievakuasi.
-
Wajah Jokowi Nampang di Situs Judi, Lihat Videonya
Poster bergambar wajah Presiden Joko Widodo (Jokowi) menghiasi halaman salah satu situs judi online. Berdasarkan penelusuran MalangTIMES, poster tersebut muncul di situs StarWIN99.com di halaman utama dalam bentuk video.
-
UIN Bergolak, Sambutan Rektor UIN Dianggap Menghina Profesi Petani
Sambutan Rektor Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim (UIN Miliki Malang) Prof Abdul Haris pada Pengenalan Budaya Akademik dan Kemahasiswaan (PBAK) 2018 Senin (13/8/2018) membuat mahasiswa dan dosen bergolak.
-
Para Pelajar Ini Bersaing Kenali Rempah-Rempah di Blumbang Macari
Mengajarkan kepada pelajar tentang toga, Madrasah Ibtidaiyah (MI) Darul Ulum membuat lomba cerdasnya toga kepada siswanya, Sabtu (18/8/2018).
-
Kebakaran Hutan Melanda 4 Hektar Gunung Butak, Diduga Ini Penyebabnya
Kebakaran hutan melanda empat titik seluas 4 hektar di Kawasan Gunung Panderman area Gunung Butak. Kebakaran ini terjadi sejak Jumat (17/8/2018) malam.
-
Gunung Wisata di Kota Batu Membara, Pendakian Ditutup
Kebakaran hutan terjadi di kawasan Gunung Panderman area Gunung Butak, Kota Batu. Kebakaran di gunung wisata itu melanda Jumat (17/8/2018) malam dan pemadam baru bisa dilakukan Sabtu (18/8/2018) hari ini.
-
Yuni Shara Bangga 8 Warga Kota Batu Berlaga di Asian Games 2018
Ada delapan warga Kota Batu yang membela Indonesia di ajang Asian Games 2018. Fakta itu membuat artis Yuni Shara kaget sekaligus bangga.
Informasi pemasangan iklan
hubungi : info[at]batutimes.com | marketing[at]batutimes.com
