Fajar Ananda Olah Tanaman Pucuk Merah Jadi Permen Jeli

Senin, 31-07-2017 - 20:31

Fajar Ananda, siswa kelas XII IPA di SMAN 1 Kota Batu. (Foto: Irsya Richa/BatuTIMES)

KOTA BATU - Tanaman daun pucuk merah memang terlihat indah sebagai pengisi taman dan tanaman pot. Apakah tanaman pucuk merah juga enak dimakan? Fajar Ananda, siswa kelas XII IPA di SMAN 1 Kota Batu punya jawabannya. ”Enak, manis,” kata lelaki yang akrab disapa Nanda ini.

Jawaban Nanda beralasan. Nanda telah berhasil membuat permen jeli dari daun pucuk merah. Racikan kreatif miliknya itu menghantarkan Fajar menjadi runner up 4 AHM Best Student 2017, The Young Enterpreneur. Anugerah itu ia terima Senin (24/7/2017) lalu di Jakarta.

Permen jeli daun pucuk merah milik Nanda ini dinamakan Goseanat (good seen and eaten). Jika diartikan adalah indah dilihat dan enak dimakan.

Awal mulanya Nanda tertarik mengolah daun pucuk merah menjadi permen setelah melihat banyak anak dan remaja membeli permen jeli di toko milik ibunya, Mulikah. Ia bisa melihat animo pembeli permen itu karena Nanda harus menjaga toko sepulang sekolah.

"Pertama punya pikiran membuat permen jeli itu karena setiap hari saat menjaga toko, aku lihat anak-anak kok suka jeli. Padahal jenis permen di toko banyak, kok pilih permen jeli," kata anak pasangan Marlikah-Untung Sutono ini kepada BatuTIMES.

Dari situ, ia pun mencoba berkreasi membuat permen jeli. Agar laku dan punya keunggulan produk, ia mencari bahan yang ada di sekitar lingkungannya. Ia pun memilih bunga pucuk merah. Apalagi di Kota Batu bunga ini sangat banyak.

"Kalau di Batu punya banyak tanaman yang berpotensi. Lalu lihat daun pucuk merah yang banyak ditanam. Saya pih saja. Setelah itu baru cari jurnal tentang kandungan senyawa di daun pucuk merah," jelas pelajar yang tinggal di Jalan Semeru Gang 3, Kelurahan Sisir, Kota Batu ini.

Selanjutnya Nanda mencari jurnal penelitian untuk mengetahui senyawa apa saja yang terkandung pada daun pucuk merah.

Daam literatur, pucuk merah mengandung senyawa antosianin yang bermanfaat untuk menurunkan resiko penyakit jantung dan menangkal radikal bebas. Lalu juga ada minyak atsiri dan pewarna alami produk makanan.

Setelah mengetahui kandungan tersebut Nanda langsung menjajal membuat permen jeli daun pucuk merah.

Proses membuat permen ini memakan waktu seminggu. Bahan utama adalah daun pucuk merah, gula, agar-agar dan jeli bubuk.

Cara membuatnya, daun pucuk merah dicuci bersih. Selanjutnya diblender. Air dari daun ini dipisah dan disaring. Kemudian ampas daun ditiriskan hingga tidak ada airnya. Lalu ampas diblender sampai menjadi bubuk.

Kemudian masukkan bahan seperti gula, agar-agar, jeli bubuk dicampur air pucuk merah. Lalu rebus hingga mendidih.

Jika sudah mendidih olahan jeli itu tuangkan pada loyang, tunggu sampai dingin baru dipotong. Lalu dijemur di bawah sinar matahari sampai kering. Tahap akhir adalah pengemasan

Untuk harga jualnya, tiap 50 gram permen (50 biji) diberi harga Rp 10 ribu. Selain dipasarkan lewat tokonya sendiri, Nanda menjualnya di situs online.

"Sebelum lomba produk saya ini sudah saya jual di rumah dan online," ungkap remaja 17 tahun ini.

Untuk membuat produk ini awalnya tidak mudah. Ia tiga kali gagal membuat permen tersebut.

"Percobaan bikin permen ini tiga kali. Pertama, rasanya terlalu manis. Lalu bau daun pucuk merahnya terlalu menyengat," imbuhnya.

Nanda selalu tertarik dengan tantangan. Sebelumnya itu pernah berkreasi membuat pasta gigi cangkang telur ayam. Lalu blimbing wuluh diolah menjadi isi accu.

"Saya memang suka menciptakan sesuatu seperti ini. Sudah pernah mencoba-coba buat sesuatu, ada kalau 10 kali,” jelas Nanda yang ternyata telah mendapat tawaran dari sponsor untuk membuat teh dari daun pucuk merah ini.

Di masa depan, ia berharap produknya bisa tersebar di Jawa Timur. Lalu bisa menjadi produk oleh-oleh khas Kota Batu.

"Semoga produk ini laku di pasaran. Kalau bisa jadi oleh-oleh khas," harap siswa yang menjadi ketua ekskul LKTI (Lomba Karya Tulis Ilmiah) SMAN 1 Batu. (*)

Pewarta	:	Irsya Richa
Editor	:	Yosi Arbianto
Publisher	:	Yosi Arbianto

-->

← Berita Sebelumnya Samuel Rusdi, Setengah Abad Merawat Taman Wisata Selecta

Berita Selanjutnya → Victor Julian, Harapan Satu Jadi Pelecut Juara Satu

Seniman Lukis Bersaing dengan Teknologi
Senin, 28/09/2015 - 08:47
Burung Kenari
Kenari, Burung Merdu Jadi Primadona
Senin, 16/03/2015 - 19:32

Pemkot Batu Kembali Buka P3K Juni Mendatang tapi Formasi Belum Ditentukan
Senin, 27/05/2019 - 19:19
Pemkot Batu telah kembali membuka Pendaftaran bagi Pegawai Pemerintah dengan Perjanjian Kerja (P3K).
Ke Goa Pinus, Pandawa, Paralayang, Wisatawan Bisa Lewat Akses Jalur Mulus di Dusun Brau Desa Gunungsari
Senin, 27/05/2019 - 19:00
Wisatawan yang ingin berwisata ke arah Goa Pandawa, Goa Pinus, Wana Wisata Gunung Banyak atau mudik ke arah Kecamatan Pujon
Gara-gara Sabu, Bayi 4 Hari Harus Merasakan Dinginnya Penjara
Senin, 27/05/2019 - 18:14
Bayi berusia 4 hari, anak dari NL (23), nara pidana kepemilikan sabu-sabu asal Desa Batokan, Kecamatan Ngantru harus merasakan dinginnya penjara.
Harga Tiket Pesawat dari Malang H-9 Lebaran Sudah Sesuai Batas?
Senin, 27/05/2019 - 11:58
Sementara untuk rute Malang-Jakarta (Halim Perdanakusuma), TBA ditetapkan Rp 1,865 juta dan TBB Rp 653 ribu. Maskapai Citilink mematok harga Rp 1.121.700 dan Batik Air Rp 1.162.400.
Jalur Olahraga di Tiga SMP di Kota Batu Dapat Jatah 16 Pelajar
Senin, 27/05/2019 - 11:16
Bagi wali murid yang memiliki anak punya bakat bidang olahraga dan sedang melanjutkan karir di jenjang olahraga, ada tiga sekolah yang memberikan pendidikan khusus olahraga di Kota Batu.
Bak Putri Jasmine, Aurel Hermansyah Tuai Pujian
Senin, 27/05/2019 - 11:03
Setelah ramai film Avenger: End Game diburu penggemarnya, kini giliran Walt Disney Studios mempersembahkan Aladdin, sebuah film live-action terbaru yang diadaptasi dari salah satu kisah animasi klasik Disney dari tahun 1992.
PPDB SMA/SMK Jatim Mulai Bergulir, Khusus SMK Wajib Bawa Hasil Tes Kesehatan saat Ambil PIN
Senin, 27/05/2019 - 10:37
PPDB (penerimaan peserta didik baru) SMA/SMK negeri Jawa Timur yang meliputi Kota Malang, Jabupaten Malang, dan Kota Batu bergulir mulai hari ini Senin (27/5). Mulai 27 Mei hingga 20 Juni 2019, jadwalnya ialah pengambilan PIN/tes kesehatan sesuai dengan
Di Jepang Ditakuti, di Indonesia Jadi Bahan Olok-Olok
Senin, 27/05/2019 - 09:52
Di masyarakat Jepang, sosok ini menjadi salah satu yang sangat menyeramkan. Walau hanya memiliki tinggi 40 sentimeter serta berparas putih dan bermata hitam pekat,
Protes Pemerintah, Pria Ini Daftarkan 15 Ekor Domba untuk Sekolah
Senin, 27/05/2019 - 09:50
Ada-ada saja bentuk perlawanan terhadap pemerintah.
Lucunya Pembangkit Listrik Tenaga Surya di China, Bentuknya Panda
Senin, 27/05/2019 - 08:17
\Lucu dan menarik. Begitulah PLTS (pembangkit listrik tenaga surya) yang terlihat di negara China ini. Ya, Terkenal dengan beragam inovasi kreatifnya, negara ini membuat infrastrukturnya terlihat berbeda dengan lainnya.
Hanya dengan Modal Kecil Sudah Bisa Investasi Apartemen The Kalindra, Keuntungan Berlipat Ganda
Senin, 27/05/2019 - 07:23
Harga apartemen begitu beragam. Apartemen dengan luas yang sama tetapi lokasi yang berbeda pasti memiliki harga yang berbeda pula.
Lomba Busana Muslim Lippo Plaza Batu Meriah, Anak-Anak Tampil Memukau
Minggu, 26/05/2019 - 23:31
Memukau dan penuh percaya diri. Itulah penampilan para peserta Lomba Busana Muslim Anak-Anak yang diadakan Lippo Plaza Batu (26/05/2019). Acara yang digelar di lantai 2 main mall itu sangat diapresiasi para pengunjung dan wisatawan dengan ikut menyaksi